正宗湖南香辣蟹的做法？

1. 原料：梭子蟹一只、生姜、葱白、大蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、清水、豆瓣酱。

2. *** 步骤：

a) 之一步: 酒精度选一到两勺，放入蟹腹部。

b) 第二步: 葱姜切细丝，蒜末备用。

c) 第三步: 把准备好的面粉、豆瓣酱用湿纸巾包裹好，待要用时取出。

d) 第四步: 锅加油后将蟹裹上面粉，入锅油中煎炸至熟透即可翻面继续煎炸。

e) 第五步: 翻面后的蟹要放入锅边的炒菜机进行炒香。

f) 第六步: 锅内加葱白、蒜末、豆瓣酱翻炒均匀，然后倒入蟹肉继续翻炒至香味四溢。

g) 第七步: 加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮。

h) 第八步: 当水快干的时候加入生抽、老抽、料酒等调料，再转大火翻炒均匀，让菜肴的颜色更加鲜艳。

i) 第九步: 最后加入盐和葱段调味，即可出锅装盘。

就是正宗的湖南香辣蟹的做法，希望大家能够尝试 *** 并喜欢。