土豆茄子辣椒西红柿乱炖的方法？

1、五花肉：去皮，切片；

2、土豆：削皮，切块；

3、西红柿：洗净，切块；

4、豆角：清洗干净，切段；

5、青茄子：去皮，切块。

步骤：

1、先将豆角焯水洗净，切成段备用。

2、然后将五花肉切片。

3、接着将茄子用手掰开。

4、放入辣子、土豆、西红柿块。

5、热锅冷油，加入五花肉片煸炒。

6、当五花肉变成焦黄色时，将其卷成圆饼形状，并放入葱姜蒜等调料。

7、炒出香味后，放入豆角、茄子一同翻炒。

8、茄子和豆角变软后，再放入土豆一起翻炒。

9、加入适量的热水，水不要没过蔬菜。

10、将所有食材混合在一起，加入辣子、西红柿和适量的盐调味。

11、煮沸后转小火炖煮5分钟，中火炖煮20分钟。

12、最后加入切好的蒜末，调味后即可出锅。