马兰头是什么菜？

马兰头可以用来做各种菜肴，如饺子、包子、蔬菜汤等，还可以把经过开水烫过的马兰剁碎后备用，然后将新鲜竹笋、猪肉分别剁碎成末，煎炒这些食材，最后再将马兰头放入一起炒，有些农民还会像种植鱼腥草一样种马兰，但由于环境变化，现在的马兰不好找，导致其味道不如野生的那么清香好吃了。

马兰头是一种常见的野菜，既可以作为草药使用，也可以作为美味的野菜食用，不过，由于种植环境的变化，现在的马兰的味道可能不如野生的那么好，如果你喜欢的话，可以尝试种植。