茶树菇为什么煮不软？

茶树菇营养丰富，含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。

还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，经检验，每100克干品中含蛋白质28.9克，氨基酸含量高达25.56克。

干茶树菇泡一晚还是煮了吃不动的原因是干茶树菇没有泡发。

泡发干茶树菇的时候加入白糖能加快干茶树菇的软化速度，缩短泡发时间，同时还能让茶树菇的味道更为鲜美。

泡发干茶树菇的 *** 步骤如下：

1、用剪刀把干茶树菇柄末端的硬蒂剪掉；

2、将剪好的干茶树菇放在容器里，用清水把表面的浮尘冲洗干净；

3、往容器中倒入60摄氏度的温水，水量以能淹没茶树菇为宜；

4、往容器中加入一勺白糖，搅至白糖融化；

5、浸泡15分钟至20分钟即可，泡发茶树菇的时候加白糖是个秘诀，它能加快茶树菇的软化速度，缩短泡发时间，同时还能让茶树菇的味道更为鲜美。