夏天炖羊肉的正确做法？

- 准备材料：新鲜羊肉、胡萝卜适量。

- 调料：适量料酒、葱、姜、盐、味精。

- 步骤如下：

1. 将羊肉洗净切片或块，胡萝卜洗净切块，姜拍破，葱切段。

2. 焯水烫一下羊肉，去掉表面浮沫，沥干水分。

3. 锅中加油，放入葱姜爆香，再加入羊肉快速翻炒至变色。

4. 加入胡萝卜和其他调料，再加适量清水煮沸，改为小火慢煮1小时后熄火，最后加入鸡精调味即可。

5. 羊肉炖好后，可适当加些清汤，味道更鲜美。

夏天羊肉的正确做法是什么？

夏季炖羊肉是一道既美味又营养的美食，为什么在炎热的夏季人们喜欢食用羊肉呢？经过调查，原来有以下几个原因：

1. 羊肉经过春冬两季的滋养，肉质肥嫩，味道醇厚，非常适合夏天食用。“六月的羊肉赛人参”这句话是有道理的。

2. 随着天气逐渐炎热，人体容易积聚热量，吃羊肉可以帮助人体消除多余的热量，减轻高温带来的不适感。

3. 羊肉还有一定的食疗作用，在冬天，有些疾病容易由寒邪引发，比如感冒、腹泻等，而羊肉的暖胃作用正好可以对抗这些寒邪，提高人体抵抗疾病的能力。

4. 中医有一句话叫做“冬病夏治”，意思是冬天因为寒冷而引起的疾病，在夏天发作或者加重，这时候食用羊肉，可以有效地抵御这些疾病，起到一定的防病保健效果。

夏天炖羊肉不仅可以达到很好的口感，还能有效补充能量，增强抵抗力，在炎炎夏日，不妨试试这道美食吧！