安井黄金蛋饺食用方法？

1、首先准备材料，包括猪瘦肉馅200克、鸡蛋3个、玉米淀粉1茶匙、葱末10克、姜末5克、蚝油10克和生抽2茶匙、食盐少许、味精少许。

2、将猪瘦肉馅、玉米淀粉和生抽等调料混合均匀。

3、用手将肉馅搅拌均匀，如果觉得太干可以适当添加一些水淀粉。

4、 *** 蛋皮，将肉馅平均分成180克左右的小球，然后分别放入预先泡发的莲藕片中，用手轻轻包紧。

5、把包好的蛋饺放入装有清水的大碗中，倒入适量的蒸鱼豉油、生抽、食盐等调料，用手搅拌均匀，使蛋饺充分吸收调料的味道。

6、将炒锅加热，放入足够的食用油，将锅烧热后再刷上一层植物油，以防蛋饺粘锅。

7、在锅底铺上一张蒸垫，放入刚刚做好的蛋饺，用铲子轻轻推动它们旋转，让每一面都能受热均匀。

8、当蛋饺边缘微热时，可以用筷子沿着边缘轻轻压平，防止炸焦。

9、煮好后的蛋饺可以趁热享用，也可以作为主菜搭配其他菜肴一起食用。

需要注意的是，腌制时间不宜过长，否则会影响蛋饺的口感，要保持适当的火候，防止蛋液过于凝固或煮糊，保持手部干燥，避免蛋饺粘连。