炸芋头饼的做法？

1、芋头去皮后清洗干净，切成细丝。

2、在一个大碗里打入鸡蛋，然后慢慢加入切好的芋丝。

3、加入适量的调料（可以根据个人口味调整），搅拌均匀。

4、锅中烧热油，把拌匀的芋丝轻轻挤压成小块，用中小火炸至两面金黄。

5、炸好的芋角稍微晾凉后就可以享用了。

烹饪小贴士：

1、选择质地较软，颜色洁白的芋头比较合适，因为这样的芋头煮熟后会更美味。

2、搅拌芋丝时，如果感到干燥，可以适当加点水来增加口感。