正宗油条的配方比例？

步骤/方式1： 中筋面粉 250g，鸡蛋 1个，泡打粉 5g，小苏打 2g，盐 3g，食用油 20g。

步骤/方式2： 加入牛奶，抓匀，再分3-4次加入水，每倒入一次水，就把面粉抓匀一次，切记不要揉面！

步骤/方式3： 此时的面团比较粘手，不要使劲揉面，要用手按压面团、揣面。

步骤/方式4： 继续揣面，面团表面略显光滑时，可以把面团先折叠再按压，反复几次，大概5分钟后让面团静置10分钟，醒发一下，再继续揣面。

步骤/方式5： 面团表面光滑且不粘手，就可以了。

步骤/方式6： 面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚，是冷藏！

步骤/方式7： 第二天早上把面团从冰箱取出，在室内静置一段时间，待面团恢复为室温，再将它按成长条，如果粘手的话，可以在手上和案板上撒一些干面粉或者玉米淀粉。

步骤/方式8： 把面切成手指宽的小条，我做的厚度有点厚，大概有1厘米，按以上配料大概可以切成20条。

步骤/方式9： 每2条为一组，在其中一条表面抹清水，再把另一条叠放上去，用蘸水的筷子在中间压一下。

步骤/方式10： 锅里倒油，油温约170度后转中小火，把油条面稍微抻到合适的长度再下锅，油条浮上来之后要不停地翻面，手速要快，小心不要被油溅到。

步骤/方式11： 炸到油条表面金黄，就可以捞出来了，我是一根根油条分别炸的，一根油条我炸了50秒左右，就可以出锅了。

步骤/方式12： 上配上豆浆，或者粥，或者牛奶，或者豆腐脑！简直太好吃了！