肉凉菜有哪些？

牛腱两根。

卤料包一包，干辣椒一大把，姜八大片，冰糖一盘，酱油三大勺，料酒一大勺，盐适量。

步骤：

1、将牛腱放入沸水中去除血水。

2、准备卤料包，在锅中加入适量的水没过牛腱包。

3、加入料酒、酱油和盐进行调味。

4、煮开后，关闭锅盖继续小火慢煮1小时，直到牛肉熟透。

5、倒掉炖煮好的汤汁，剩下的就是牛肉了。

6、取出牛腱切成片，用刀背轻轻拍散牛肉上的水分，使其更嫩滑可口，完成以上步骤后，就可以享受美味的牛肉凉菜了！