干鱼肚家常做法？

1. 准备干鱼肚三根，大约重31克（约1斤），可能需要准备一个容器，加满清水，让鱼肚浸泡至少一晚。

2. 清洗鱼肚，将它放入装满清水的容器中，确保所有的内脏都能完全浸没在水中，浸泡时间可以根据个人口味调整，一般建议浸泡一夜。

3. 第二天早晨，把浸泡好的鱼肚取出，用纸巾擦干水分备用，此时鱼肚已经变得非常软了。

4. 接着进行下一步，准备焯水去腥调料，生姜切片，香葱切成小段，然后将它们和一小勺盐混合在一起，搅拌均匀。

5. 在锅里加入足够的水，大火烧开后，将处理好的姜葱放入锅中，倒入适量的料酒，接着将刚刚浸泡过的鱼肚放入水中，焯水30秒捞出，这一步叫做“去腥”。

6. 水再次烧开后，就可以将焯过水的鱼肚再次放入锅中，继续焯水1-2分钟，或者直到鱼肚熟透。

7. 焯完水后，可以先静置一会儿，让鱼肚更加入味，之后，就可以继续将其浸泡一夜，等待水发完成。

以上就是干鱼肚的做法，希望对你有所帮助。