国产甜虾能生吃吗？

大部分情况下，不建议直接生吃甜虾，甜虾含有大量优质蛋白质以及锌、碘、铁、钙等微量元素，适量食用有助于补充营养并为机体提供能量，但需特别注意生甜虾可能存在的较多寄生虫及细菌，生吃会给人类身体健康带来不必要的风险。

北极虾来自哪里呢？

北极虾，学名北方长额虾，又称北方长额虾，也被称为北极甜虾，它产自北部附近的北冰洋和北大西洋海域，全都是野生虾，在许多国家的主要捕捞国包括加拿大、格陵兰、丹麦、冰岛和挪威等，生北极甜虾依然是日本寿司的上佳食材。

北极甜虾生长在大约150米甚至250米以下的海底，以捕食深海中的浮游动物为生，这些深海中的浮游动物一年四季都在黑暗环境中生活，因而本身就呈现褐色和黑色。

北极甜虾的胃并不像普通鱼类那样隐藏在腹部，而是在头部，当它们捕获了这些浮游动物后，它们头部的颜色自然就会变得微微显露出褐色或黑色，在进食后还会微微发光，有些雌性还会有卵巢内的成熟虾籽，这些虾的头部颜色还会呈现出深绿色。

北极甜虾的黑头其实是深海中的浮游动物和海藻，因为在他们的繁殖地内，海水也非常清澈、无污染，和北极甜虾一样，它没有任何潜在的危害。

喜爱食物的人可以选择将黑头一起食用，如果没有特别不喜欢的话，可以直接丢弃黑头即可，但完全不用担心北极甜虾的质量，正是由于有一些黑头的存在，才表明北极甜虾确实是非常优质的野生虾。