黄鱼汤面怎么做？

- 购买新鲜的黄鱼，去除鱼鳞、鱼鳃、鱼肠，然后清洗干净。

- 将黄鱼两面用刀处理下，去除鱼腹内的鱼骨，然后用黄酒腌制10分钟。

- 在锅中放入黄鱼和姜，煎至两面微黄色，再加入料酒炖煮5分钟。

- 加入鱼骨、鱼头、海蜒和其他调料（如酱油、盐），煮沸后转小火慢慢熬制40分钟。

- 煮至汤汁浓稠时，过滤掉鱼骨、鱼头和其他杂质。

- 去除虾皮，剩下鲜美的汤头。

- 混合煮好的汤头、雪菜和竹笋，搅拌均匀。

- 最后加入煎好的黄鱼肉，撒上葱花即可。

注：以上步骤中的“胡萝卜”应改为“胡萝卜丝”，“冬笋”应改为“豆腐冬笋”，食材的选择也可以根据个人口味进行调整。