家庭烤鱼的做法及步骤？

1、准备一条鱼，从背部切开，不切断，背上的部分切几刀，然后用调料腌制鱼。

2、准备一些配菜，如土豆、莲藕、洋葱等，洗净。

3、烤箱预热至180度，把腌制好的鱼放入烤箱的底层烤20分钟。

4、准备一些配菜在烹饪过程中慢慢熬煮，比如土豆切片，莲藕切片，洋葱切丝。

5、一边烤鱼，一边将煮好的配菜捞出来备用。

6、在烤鱼的过程中加入配菜一起翻炒，可以加一点蚝油、生抽进行调味。

7、煮好的配菜倒入烤好的鱼盘中，然后再次放入烤箱中，烤15分钟，就可以完成了。

8、最后撒上熟芝麻和香菜即可食用。