牛排骨怎么做好吃？

1、牛排骨洗净，切成合适的大小。

2、锅中倒入适量清水，加入姜片和料酒，放入焯过水的牛排骨，焯水可以去掉血水，使牛肉更加鲜嫩。

3、将葱切碎备用。

4、在锅中加入少许油，油热后放入姜末和葱碎炒香。

5、接着加入其他香料，如八角、花椒、桂皮、香叶、小茴香、白寇、干辣椒等。

6、炒出香味后，放入焯好水的牛排骨，继续翻炒至牛肉稍微焦黄色。

7、加入热水没过牛排骨，加入生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉、盐进行调味，盖上锅盖，改用中小火慢慢炖煮。

8、炖煮约一小时后，捞出牛排骨沥干水分，倒入砂锅中，砂锅内底部要铺一层洋葱以防止粘锅。

9、重新加入煮好的汤汁，同时继续炖煮，待汤汁收浓时，撒上香菜即可。