大虾怎么做好吃又简单？

1、准备食材：新鲜的大虾，新鲜的粉丝，以及大蒜和辣椒。

2、大虾清洗干净，去除虾线和虾须，然后放入大碗中，加入适量的料酒，进行腌制。

3、番茄切成长条形，放入开水中浸泡几秒钟，然后取出并切成小粒备用。

4、姜剁成姜末，葱切葱花，蒜剁成蒜末。

5、在锅中加油，将姜末和蒜末炒香，加入番茄丁进行煸炒。

6、加入处理过的大虾，然后倒入适量的清水，调味料如耗油、盐和胡椒粉，一同炖煮10分钟。

7、加入适量的盐和蚝油，继续炖煮一段时间，直到汤汁浓稠。

8、葱花切碎，最后撒上葱花，即完成了一道美味可口的“蒜蓉粉丝开背虾”。

这道菜不仅可以保留大虾的原味，还提升了大虾的鲜味，如果你想尝试更多美味的烹饪方式，也可以参考这个食谱，创新地做一些新的菜品！