焖牛腩的做法和配料？

1、将牛腩切块清洗干净备用。

2、切好洋葱，姜切片，大葱切段备用。

3、热锅凉油，将姜片、洋葱和大葱放入锅中煸炒出香味。

4、放入切好的牛肉块，慢慢将其裹上均匀的调料。

5、加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和干辣椒，翻炒均匀。

6、加足量的清水，水位要淹过牛肉，将火调成中小火，焖煮约1-2小时，直至牛肉软烂且具有牛腩的香气。

配料：

1、可以使用牛腩筋、牛腩肉等多种部位作为原料 *** 牛肉炖锅。

2、配料的选择可以根据个人口味进行调整，如添加蒜瓣、香叶等调料。

3、焖制时间及火力的掌握非常重要，以确保牛肉能够炖煮至柔软入味。