什么是马鲛鱼？
马鲛鱼也被称作马达加斯加鲛鱼，是一种体形奇特且生活在深海中的鱼类。它们的身体长而扁平，背部呈现一道锯齿状。马鲛鱼是一种高蛋白低脂肪的健康鱼类，充满了丰富的营养，味道也非常鲜美。
马鲛鱼的最佳食用时期
马鲛鱼的最佳食用时期是在3月至7月和10月至12月之间，此时的马鲛鱼新鲜优质、质量好。
马鲛鱼最好吃的做法
马鲛鱼的味道鲜美，可以用油炸、做烤鱼、做煲汤等多种方式进行烹饪。其中最好吃的做法是蒸马鲛鱼。
蒸马鲛鱼的做法：
1.将洗净的马鲛鱼切成块，放在碗中加入适量盐、胡椒粉、料酒和酱油腌渍20分钟，让其入味。
2.将蒸锅烧开，放入适量的葱姜蒜和香菜，再放入腌制好的马鲛鱼。
3.将蒸锅加盖，大火蒸8-10分钟，让马鲛鱼蒸熟，保持鲜嫩的口感。
4.最后，在蒸熟的马鲛鱼上淋上少量的香油和蚝油，撒上少许的香菜和蒜末即可食用。
如何挑选优质的马鲛鱼
1.颜色：新鲜的马鲛鱼肉质颜色为淡红色或白色，肉质弹性好。
2.眼睛：新鲜的马鲛鱼眼睛应该明亮透亮，呈现黑色。
3.鳞片：新鲜的马鲛鱼鳞片应该有光泽，没有脱落现象。
4.气味：新鲜的马鲛鱼没有异味，带有一种清香味。
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