韭菜猪肉水饺馅怎么调才好吃？

原料: 面粉 100 克， 葱花 10 克， 油 10 克， 猪肉 50 克， 黄酱 5 克 （ 酱油 或者酱油也可）， 韭菜 50 克， 姜末、 盐 些许。

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1、 先用温水将面粉和成面团，放置 30 分钟后待用。

2、 把面团分成 10 份，每份用擀面杖擀成圆饼形，中心部分稍厚。

3、 把猪肉洗净剁成泥，加入葱花、油、酱油（或者酱油也可以）；加 姜末、盐调好；把韭菜择洗干净，沥去水，切碎与肉泥调匀，即成馅料，然后包好水饺。

4、 锅置火上，放入清水，烧开后，放入水饺煮，煮开后，要略放点冷水，再煮开后再放点冷水，3 次，把饺子捞一把，以手指按后能立即恢复原状，表示已煮好，即可捞出食用。

特点： 饺子皮薄馅香， 可口。