虾饺子馅19种做法？

面粉 300 克

香菇 1 斤

青虾 1 斤

猪肉 半斤

生抽 2 大匙

蚝油 1 大匙

十三香 适量

盐 适量

葱 适量

熟豆油 3 大匙

姜 适量

步骤如下：

1、面粉加水，和成稍硬点儿的面团，不要太软。

醋，十三香，盐，葱，熟豆油是必备的调料，面团发酵后，将其揉至表面光滑，饧1小时以上。

2、香菇去蒂去内脏，焯水后再过凉水，防止香菇中毒。

切碎的肉质太细了，所以我是用碎肉机打的，感觉有些麻烦。

3、烹调大虾：猪绞肉放入锅中，加入少量生抽，蚝油，十三香，盐，炒至出香味即可。

4、准备馅料：将发好的香菇和猪肉剁成肉馅，青虾剥壳去虾线，猪肉剁得稍微细一些更好吃。

5、把肉馅、香菇馅和虾仁混合在一起，然后加入适量的生抽，蚝油，十三香，盐，以及葱姜末和熟豆油，充分搅拌均匀，最后将馅儿包进饺子皮里。

6、饺子包好后，可以用大拇指沿着饺子皮的边缘轻轻一压，就可以把面皮戳破，形成一个开口，这样就做好了一个虾饺。

7、锅里多放些水烧开，下饺子，保持中小火，慢慢煮至饺子浮起，面皮变得透明，在饺子快要熟的时候，可以适当的撒几次清水。

8、当虾饺完全煮熟后，用筷子轻轻一夹，就能很容易地取出，如果想让它更加美味，可以在锅里多放点水，再把饺子重新放入锅中，煮一会儿，让所有的虾饺都充分熟透。

虾饺馅的 *** 过程虽然看似简单，但是想要做出美味的虾饺，就需要投入很多的心血和时间，希望我的回答能对你有所帮助！