流心奶黄月饼的具体做法是什么？

步骤1：

1、准备月饼皮: 白糖浆:35克，枧水:1克，花生油:13克，中筋面粉:50克。

2、准备流心馅: 奶油:20g, 奶粉:4g, 细砂糖:8g, 蛋 *** :1小片, 咸蛋黄:1个。

3、 *** 流心馅: 原味牛奶20g, 奶粉60g, 黄油12g, 细砂糖20g, 咸蛋黄1个。

步骤4:

1、巧克力饼干破碎后加入奶黄馅中搅拌均匀。

2、倒入烤熟的咸蛋黄，搅拌均匀。

3、加热铸铁锅，搅拌奶黄馅，直到奶黄馅成为团。

步骤5:

1、将冷却后的咸鸭蛋碾碎，放入搅拌好的奶黄馅中。

2、打发淡奶油至稠度适中。

步骤6:

1、 *** 饼皮: 将转化糖浆、枧水、花生油混合，加入面粉，搅拌至无干粉状。

2、烘焙: 在烤盘底部刷上蛋液，放入烤箱，上下火15分钟。

步骤7:

1、混合奶黄馅: 咖啡粉、椰子粉、白糖和奶酪片。

2、配置流动心馅: 蜂蜜、蛋黄、蛋糕粉、奶粉和玉米粉。

步骤8:

1、分割奶黄馅: 用手取出一小块饼皮。

2、包裹流心馅: 使用饺子皮，包好后做成小窝。

步骤9:

1、塑造流心馅: 使用奶粉、砂糖、鹰粟粉和盐，做成流心馅。

步骤10:

1、均分馅料: 把馅料分成21克一份，搓圆。

步骤11:

1、螺旋月饼: 夹起流心馅放在已经准备好牛奶沙的塑料袋里，拉紧封口。

步骤12:

1、腌制流心奶黄月饼: 将冰淇淋冷冻。

2、在剩余的奶黄馅中加入咖啡粉、芒果粉和咸蛋黄，搅拌均匀。

步骤13:

1、填充流心: 按照12个一碟的比例填充月饼。

步骤14:

1、将月饼包裹在一层茶叶中，然后放入冰箱冷藏。

步骤15:

1、烘烤: 这款流心奶黄月饼在预热的200摄氏度烤箱中烤15分钟。

至于月饼雕刻的 *** ，则需要视乎个人喜好进行操作，通常会在月饼边缘刻上点心花边或使用烤盘进行图形装饰。