南派素什锦做法？

主料：花生米适量，黄瓜1根，水萝卜半根，香干1块，胡萝卜半根，银耳几朵，芹菜半根 辅料：盐适量，八角1个，花椒几粒，蒜末适量，香油适量，糖适量做法：

1. 准备食材，花生米提前用清水泡几个小时，银耳泡。

2. 花生米放入八角、花椒入开水锅煮熟后再放盐。

3. 所有食材洗净，切丁，蒜切末或捣成蒜泥。

4. 芹菜、胡萝卜、银耳、熏干入开水焯过。

5. 过一次水后捞出。

6. 蒜末放盐、糖、香油。

7. 煮熟的花生和其他食材放在一起，倒入调料。

8. 拌匀即可。

9. 成品 宿迁市洋河新区林美红 上海素什锦的做法？

将西兰花、芹菜、黄瓜、胡萝卜等洗净，切成寸长小段、胡萝卜过油，油面筋切成寸断，再把木耳、香菇等泡发，撕成小块，锅内加油、葱、姜炝锅，加入高汤（清水加鸡精也可），下如木耳、香菇、油面筋、胡萝卜，小火微炖收汤后加入蔬菜，勾芡，加盐，香油即可。