四季豆怎么炒好吃营养？

四季豆：400 克，

红辣椒：2 个，

大蒜头：适量。

辅料：

油：适量，

盐：适量，

鸡精：适量，

步骤：

1、准备好食材。

2、四季豆清洗干净，切段，辣椒和大蒜头切末。

3、烧一锅热水，加入少量盐和一点点油（可以保持菜的翠绿），水开后将四季豆焯水5分钟至熟。

4、再次烧开水，放入四季豆再次焯水，过凉水。

5、接着起锅烧油，热油六成时，放入大蒜头和辣椒煸炒出香味。

6、然后放入焯水过的四季豆快速翻炒均匀。

7、加入适量的盐、蚝油，稍微炖煮入味，最后再加入适量的鸡精调味。

8、最后起锅装盘即可。