舌尖上的中国家常菜红烧肉解说词？

上等的带皮五花肉，必须肥瘦相间的这一门手艺，是由子钰的母亲在上海后通过与邻居的学习才得以掌握的，在中国汉族的菜肴谱中，红烧肉的 *** 历史并不长，但却非常受欢迎，猪肉、酱油等常见的调料易于获取，且烹饪过程无需复杂的技术，只需投入时间和精力，因此红烧肉成为了中国家庭常菜的代表。

进行了一些探究之后，我们发现，真正的红烧肉并非只是表面光鲜亮丽，更需要有丰富的内味，为了达到这样的效果，我们会炒制糖色，加入老抽，或者借助红曲米和豆腐乳等多种食材，让肉汤充分吸收这些调料的味道。

红烧肉不仅是一道菜品，更是一种生活的态度和哲学，它代表着家的温暖，是中国饮食文化的象征，让我们一起享受这道经典的家常菜吧！