5斤糖醋蒜最佳比例？

我们要明确的是，糖醋蒜的更佳比例是1:1:2，这是因为糖能增加菜品的甜度，醋能调节菜品的酸度，而大量用蒜来突出这道菜的特点，如果糖份过多，可能会导致过甜；如果醋份过多，又可能会太酸，因此我们需要选择合适的比例。

我们来看看如何 *** 这道美食，我们可以先将蒜片焯水，这样做能够去掉蒜的辣味，并且可以使蒜的口感更加柔软，在糖醋蒜成品中加入少许生抽，可以让菜品增添不少的味道，我们还可以在炒制过程中加入适量的水，让菜汁更加丰富。

我们应该如何腌制这道美食呢？

以下是关于腌制糖醋蒜的一些小贴士：

1、盐的用量要根据个人口味来定，而且每头大蒜的大小也不一样，所以无法确定一个准确的用量，只要能让每头大蒜表面都能沾上盐就可以了。

2、腌糖醋蒜用香醋味道更好，如果用味道比较好的陈醋也可以用，不喜欢带颜色的就用米醋。

3、腌糖醋蒜的糖更好是用冰糖，因为用冰糖腌出来的糖醋蒜口感比较脆，没有冰糖的情况下可以用白糖，用量可以根据个人口味调整。

4、糖和醋的比例通常是3斤醋1斤糖，当然也可以根据个人口味稍加调整。

5、糖醋蒜大约需要20天左右才完全腌透，具体时间要看蒜头的大小。

6、腌制糖醋蒜的糖醋汁更好分批调配，只要糖醋汁能没过蒜头就行了，多余的就浪费了。

7、腌制和保存糖醋蒜的过程中，都必须把容器放在太阳直射不到的地方，室温存放就可以了，可以保存几十年都不会变质。

8、腌蒜的糖醋汁用来拌凉菜味道非常好，如果第二年糖醋汁味道还很好，就再兑一点新的糖醋汁接着腌制新的糖醋蒜。

9、个头比较大的蒜头，也可以用干净的刀拦腰切开腌制，也能更快腌透。

*** 5斤糖醋蒜并进行适当的腌制是一个不错的选择，只要掌握了正确的比例和 *** ，相信你能做出美味的糖醋蒜！