羊肉汤锅的做法及配料？

羊腿肉、白酒、马蹄、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜、桂皮。

1、将羊腿肉切块，大小适中。

2、把姜切片，放入冷水中烧开，放入羊肉焯水，煮沸后加入白酒。

3、先将马蹄去皮浸泡在冷水中，因为马蹄性寒，与羊肉同煮可以中和羊肉的燥热，并且容易上火，所以一般会选择将它们先用冷水清洗一遍再炖煮。

4、在炖煮羊肉的过程中，需要将各种调料一同倒入砂锅中，包括预先焯好羊肉的生姜片、大蒜片、八角、干辣椒等，以及已经准备好的马蹄、胡萝卜和白萝卜块，然后再慢慢炖煮至三个小时。

5、炖煮完毕后，可以根据个人口味撒入适量的盐和胡椒粉，或者加一些香菜来提味。

烹饪 *** 是按照常见的羊肉汤的 *** 方式进行描述，不同的地区可能还会有一些差异，所以在实际操作时需要注意适当调整调料的比例和炖煮的时间，对于比较特殊的人来说，例如有特殊的饮食需求或者是过敏情况的人，更好在烹饪过程中询问医生的意见并做出适当的调整。