生煎包怎么做？

前腿夹心肉糜，盐，糖，老抽，生抽，胡椒粉，葱姜水，小葱碎，芝麻油。

做法步骤：

1、准备配料: 青葱白，拍散，黑芝麻适量，小葱碎适量。

2、葱姜加水，放入冰箱冷藏，可以使馅心更好地发酵。

3、准备馅心: 先将肉糜混合调料，搅拌成馅心，最后分3次加入适量的葱姜水搅拌上劲。

4、组装包皮: *** 面皮，将其擀成厚度适中的包子皮，将馅心放在包子皮中心，将馅心包裹住。

5、烧热锅，倒入适量的食用油，将包子放入锅中，开中小火煎烤，一面炸至金黄色即可。

生煎包是如何鼓起来的：

生煎包是利用蒸汽使它内部膨胀起来的，它需要一个被水包围的环境，通过蒸煮过程中锅里水汽的蒸发，使生煎包内部形成气泡并膨胀，加入的芝麻油能够增加包子的香味，也能帮助包子内部的气体更好地散发出来，熟透的生煎包底部应该是酥脆且圆润饱满的。