红烧猪蹄如何做？

猪蹄 600 克、生姜 10 克、蒜头 5瓣、香料 少许、老抽 5 克、蚝油 3 克、冰糖 5 克、盐 5 克、料酒 些许。

做法步骤：

之一步、准备材料

第二步、猪蹄洗净后用开水煮一煮，使猪蹄变色

第三步、再用冷水冲一冲

第四步、油锅中加入适量冰糖，小火加热烧至冰糖变焦色，再放入猪蹄翻炒使其上色

第五步、加入香料、蒜头、生姜翻炒出香味

第六步、倒入适量料酒

第七步、加老抽，拌匀

第八步、再加入适量耗油，翻炒均匀

第九步、最后倒入高压锅，加入清水直到能没过猪蹄表面，盖上盖子焖20分钟即可

第十步、装盘，有葱花的可以撒上适量葱花。