蓝莓山药条的做法和摆盘？

1、选择的是铁棍山药而非菜山药，如是质地较硬的，则选用铁棍山药。

2、山药去皮并洗净，放入蒸锅中，蒸约10-15分钟（若用大火，需保持在12分钟左右）以山药刚刚熟为宜，但在此期间，请务必确保山药已经完全熟透。

3、蒸好的山药切薄片或小手指粗的条状，放入盘中。

4、为了增加视觉效果和口感层次感，我们通常会选择买瓶装蓝莓酱，以便于后续的操作。

5、取适量蓝莓酱，加入少量清水使其化开，我们可以滴入几滴柠檬汁进行搅拌。

6、把调配好的蓝莓酱淋在已切好的山药之上，酒店可以选择使用花装饰来增加菜品的艺术性，家庭可以直接将其端上餐桌。

请按照以上步骤操作，相信您会做出美味又健康的蓝莓山药条。