糖糊糊的制作教程？

1、先把生油放在锅里加热腊肉（腊肉切成小块状）和虾米炒香，然后将腊肉、虾米、熟油放入三只碗中，再加入一小勺盐，以便其有浓郁的香味，芝麻炒香（炒时不用加油）。

2、将粘米浸泡软后，在擂盆中将其擂烂，提取上来的米糊水倒入另一个容器中，剩下的米糊继续磨或者擂成泥，一斤大米不管你用哪种 *** 将其磨烂，得到的米糊水大约以一只桶为宜。

3、将米糊水倒入锅中，同时加入砂糖，慢慢加火加热，如果锅小，可能需要将米糊水煮干一些后再添加，直到米糊水变得非常浓稠，糖糊煮的时间越长，糖的味道就越甜，当糖糊变成坚硬的“老鼠球”时，就可以关火了。

4 、检查糖糊是否已经完全干燥，并且能看到局部形成小小的糖珠，食了糖糊后感觉喉咙爽爽的更好，如果想要糖糊口感更佳，可以在糖糊搅拌至变得稍微稀一些的时候加入已煮好的腊肉和虾米。

5、最后将熟油倒在锅里再搅拌均匀。

6、将芝麻用碗盛好，放在糖糊上方。

台山广海糖糊具有独特的地方特色，被誉为功夫糖糊，它以烹饪技艺精湛而著称，即使厨艺高超的人或体弱的人也需要花费大量时间和精力来烹饪，这种糖糊具有很高的营养价值，对于老年人来说，特别是那些患有尿频或遗尿症的人来说，它的治疗效果非常好，在广东的餐馆里，通常可以找到各种各样的广式点心，如虾饺、叉烧包、萝卜糕、马蹄糕、糯米鸡等，这些都是广式点心的好例子，广式腊肉、腊肠等腊制品也非常美味，适合送给亲朋好友作为礼物，它们的味道虽然偏甜，但不会让人感到油腻或腐烂，广式的老火靓汤也很有名，可以直接用罐头材料熬制而成，冬天特别干燥，喝汤是很好的滋养身体的方式。