如何做莴笋炒鸡蛋？

1 用料：莴苣1根；鸡蛋1个；玉米油适量；盐1-1.5勺；胡萝卜片适量；生姜2-3片；清水适量；

2 具体步骤：

莴苣胡萝卜洗净，切薄片。

鸡蛋打入碗内搅拌均匀。

锅烧热后，倒入适量玉米油，油热后倒入鸡蛋液。

不必炒散，稍微翻动一下让蛋液凝固。

接着将刚才准备好的葱姜片倒入锅中。

翻炒几下后，放入切好的胡萝卜片和莴苣片。

不断翻炒以确保所有食材充分裹上油汁。

然后加入适量清水。

盖上锅盖，焖煮约30秒至1分钟。

焖煮结束后，捞出打入之前的鸡蛋，并用筷子捣散。

待水分晾干后，加1-1.5勺盐调味。

最后翻炒均匀即可出锅。