广西甜酸猪脚的做法？

猪蹄 一只 ，姜 500克 ，白糖 1瓶 ，黑醋 1/3瓶 ，鸡蛋 若干个 ，红糖 150克 ，小米醋 1/3瓶

做法：

1、猪蹄焯水2次，姜洗净，滚刀块，刀背拍散，便于入味。

2、锅洗净烧热，不需要加任何调味品，猪蹄和姜沥干水分，入锅小火慢煎，猪脚的油分会慢慢烘出，待四边微微焦黄即可。

3、将煎好的猪蹄和姜倒入高压锅。

4、加入一整瓶 “ 添加丁 酸 ”。

5、加入1/3瓶 “ 黑米醋 ”。

6、加入白糖片 ( 或 赤砂糖、黄砂糖 可以 ) ，按下高压锅蹄筋模式。

7、鸡蛋蒸熟，便于剥壳，待猪脚姜炖好并凉至室温后泡入汤汁中。

8、准备这样的砂锅，待猪脚姜炖好后从高压锅中移出，每天小火煮开10分钟后关火静置，煮时将鸡蛋捞出，砂锅凉至室温再把鸡蛋放入锅中浸泡。

9、猪蹄和姜3天后即入味，可捞出食用，鸡蛋5天后味道适中，可捞出食用。