苦瓜是一种营养丰富的食物，富含维生素和矿物质，但它的苦味却让很多人望而却步。那么，苦瓜怎么做好吃又不苦呢？
苦瓜炒鸡蛋
将苦瓜切成薄片，用盐水浸泡30分钟去除部分苦味。热锅凉油，将鸡蛋打散倒入锅中煎熟。将煎好的鸡蛋盛出，再加入适量油，将苦瓜煸炒至变色，加入盐、鸡精调味，最后倒入煎好的鸡蛋翻炒均匀即可。
苦瓜红烧肉
将苦瓜切成段，用盐水浸泡30分钟去除部分苦味。热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入红烧肉块煸炒至变色。加入盐、酱油、料酒、冰糖和清水，烧开后转小火炖40分钟。最后加入苦瓜段，继续炖10分钟即可。
苦瓜炖鸡汤
将苦瓜切成小块，和鸡块一起放入锅中。加入适量清水，烧开后撇去浮沫。加入姜片、料酒、盐等调味料，转小火炖40分钟。最后加入木耳、香菇等食材，再炖20分钟即可。
通过以上三种方法，苦瓜可以做得又好吃又不苦。同时，苦瓜富含维生素C、钾、维生素B1等营养成分，有助于降血糖、降血脂等健康功效。
0