羊肉冬瓜鱼丸汤的做法？

1、先将粉丝放入冷水中浸泡片刻，然后清洗干净备用。

2、冬瓜去皮后切成薄片，羊肉也切片备用。

3、在一个碗中，将鱼肉绞成肉馅，并加入葱末、姜末、料酒、白糖、盐、胡椒粉等调料，充分搅拌均匀。

4、慢慢地将准备好的花椒水倒入上述混合好的肉馅中，每次加水都要朝着同一个方向搅拌，这样可以使肉馅更加紧实，同时也能够去除肉中的腥味。

5、在另一个碗中加入两调羹酱油和适量的盐，再用手轻轻揉搓肉馅，让它变得更有弹性。

6、热水烧开后，将准备好的肉丸子轻轻地挤入锅中，待它们浮上来后，就可以捞出备用了。

7、另取一锅，再次加热一些热水，放入一半的肉丸子，用筷子轻轻搅拌，让它们在水中翻滚几下，之后再放入一片冬瓜和另一片羊肉片，一起煮熟，最后将粉丝放入锅中，调入适量的盐、鸡精和胡椒粉，即可完成羊肉冬瓜鱼丸汤的 *** 。