怎样做豆角肉焖面？

需要准备好食材，清洗干净的豆角切丝备用；将大蒜去皮切成大薄片，小米椒切成小段；将肉丝加入一汤匙生抽、一汤匙料酒和一克生姜粉，搅拌均匀腌制十分钟，如果觉得料汁过多，可以在腌制的过程中适量添加，之后，将腌制好的肉丝放入锅中，加入豆角丝，用大火将肉丝翻炒数分钟，之后，将刚才的汤汁倒入锅中，再加入一大碗开水，将火力改为大火烧开后，盛出一勺汤汁，将汤汁倒入锅中，将面条铺在锅底，大火煮开后盖上盖子转小火焖五分钟，待面条焖好后，放入事先调好的料汁翻拌均匀即可出锅。

注意事项：

1、肉丝要提前腌制十分钟，以便更好地吸收调料的味道。

2、焖面时要注意火候，避免面条煮干。

3、由于水分蒸发较快，所以煮面时要用少量清水，并且要定时换水，以保持面条的口感。

4、面条在煮的过程中，更好及时捞出沥干水分，以免黏在一起。