怎样做自制蒸肉粉？

1. 准备材料，猪五花肉、自制米粉、酱油、生抽、盐、糯米酒、小葱。

2. 带皮猪肉准备一块，肥瘦相间的更好，切薄约2-3毫米的大片。

3. 将切好的肉片放入盆中，倒适量的酱油调色，生抽调鲜，盐适量。

4. 加一勺糯米酒去腥，再加少许凉水，将肉片腌制至少2-3小时，中途可翻两次身，便于入味。

5. 将米粉倒入腌好的肉片盆中，混合均匀，使每一片肉都沾满米粉。

6. 取一个大碗，将裹满了米粉的肉片一片片码放在碗中，最上面的米粉过多可淋少许水。

7. 用蒸锅或者蒸箱都可以，大火蒸60分钟。

8. 出锅后撒上小葱点缀即可。