猪皮怎么做好吃？

- 炸肉皮：猪肉（切成厚片）。

- 白萝卜：洗净后切片，备用。

- 香葱：切段，待用。

烹饪步骤：

1、把猪肉泡发一段时间。

2、切好肉皮后，将其浸泡在食用碱中，使其变得柔软且去除油脂。

3、锅烧热，放入腌制好的肉皮，煮约3分钟。

4、从锅中取出肉皮，加入水中清洗干净，并沥干水分。

5、在另一个容器中，放入蒸笼中的萝卜片，用适量的盐浸泡10分钟，然后以热水烫约3分钟，使萝卜片表面稍微变脆，但不要过于硬实。

6、将所有食材一起放入一个碗中，搅拌均匀，最后撒上炒香的葱花即可。

*** *** ：

1、把炸好的肉皮浸泡在冷水中数小时，以软化其口感。

2、准备白萝卜，削去皮后切片。

3、葱切段，待用。

4、烧开一锅热水，把腌制好的猪肉皮放入锅中煮约3分钟，捞出冲洗干净。

5、将煮好的肉皮放入沸水中焯一下，以去掉多余的油脂和细菌。

6、水开后，将焯过水的肉皮捞出放在冷水中冲洗干净，沥干水分。

7、在另一个碗中，将煮熟的萝卜片、姜末、蒜末等调料混合均匀。

8、然后在肉皮的周围涂一层调料混合物，接着放入蒸笼蒸制约15分钟，取出切成适当大小的块状。

9、在沾满调料的肉皮上挤一些麻油，撒上葱花即可。

这个自制的猪皮酱具有独特的口感，咸鲜可口，让人回味无穷。