炒河粉家常做法简单又好吃？

【食材准备】：河粉500克左右，两个鸡蛋，瘦肉100克，娃娃菜叶子4到5片，洋葱半个，蒜蓉适量，小葱一根，2勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，1勺食盐

将肉块洗净，然后改刀切成肉丝，娃娃菜直接切成细丝，然后洋葱去掉最外层的表皮，剩下的改刀切成小块，香葱切成葱花，两个鸡蛋直接打散备用。

第二步：锅内加油，油热后，将鸡蛋先放入锅中炒散，炒至定型后立即捞出备用，然后再倒入少许油，先放入适量的蒜蓉，炒成金黄色，然后加入切好的肉丝，炒至变色，过程中加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽和1勺食盐调味，当瘦肉差不多八成熟时，加入洋葱和娃娃菜，最后加入准备好的鸡蛋，炒至所有食材充分混合。

第三步：等锅中食材翻炒均匀后，加入河粉，继续翻炒，为了避免糊锅，建议大家使用不粘锅炒河粉，或者炒配菜的时候多放一些食用油，在过程中添加适量的水进去，河粉特别容易熟，基本上下锅之后，快速翻炒 2-3分钟，就可以顺利出锅，最后撒上一把葱花点缀就可以开吃啦。