炸小黄鱼秘方？

鲜小黄鱼一条。

辅料：面粉一包，玉米淀粉两勺，酵母粉少许。

清水适量。

调料：盐0.5克，生抽三克，胡椒粉少许。

步骤如下：

1、小黄鱼洗净切段，加盐、生抽、胡椒粉腌制片刻。

2、面粉、玉米淀粉与酵母粉混合，备用。

3、加入清水，搅拌均匀。

4、某些人难以判断面糊的浓稠度，我为大家介绍一种 *** ，用一条小黄鱼蘸一点面糊，看看鱼身上挂面糊的数量，你需要挂什么样的面糊，就可根据这个来调整面糊的稀稠度。

5、锅中放油至六成热，放入蘸有面糊的小黄鱼，不用动，待鱼定型后取出。

6、将炸好的鱼复炸一次，使其外皮更加酥脆。

7、这是复炸后的鱼，颜色金黄，外皮十分酥脆。

烹饪时要小心，并遵循食品安全准则，如果您有任何健康问题或疑虑，请咨询专业医生的意见，祝您美食愉快！