清蒸梭子蟹的做法：
梭子蟹是一种美味的海产品，清蒸梭子蟹是一道非常受欢迎的菜肴。先将新鲜的梭子蟹放入水中浸泡约30分钟，再用清水洗净备用。将葱姜蒜和辣椒切成丝备用。在锅中加入清水，姜片和葱结，水开后将梭子蟹放入蒸锅中，翻动几次，蟹体翘起后，继续蒸煮5-6分钟即可。将蟹取出，撒上切好的葱姜蒜和辣椒丝，淋上一些醋，即可食用。
清蒸梭子蟹的时间：
清蒸梭子蟹的时间一般为6-8分钟，取决于蟹的大小。煮的时间过长会导致蟹肉变硬且口感变差。一般情况下，小的梭子蟹蒸煮5-6分钟就可以了，而大一些的梭子蟹则需要加长蒸的时间。
总之，清蒸梭子蟹是一道非常美味的海产品菜肴，只需几步简单的操作即可制作出美味的蟹肉。蒸煮的时间也非常重要，一定要根据实际情况进行调整，以保证蟹肉的口感和嫩滑程度。
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