黄鳝是我们南方人最喜欢的美食之一，尤其是“爆炒黄鳝”更是让人垂涎欲滴。今天，小编就来为大家分享一下如何做出美味的爆炒黄鳝的做法以及相关的视频教程。
准备材料：
首先，我们需要准备好新鲜的黄鳝、姜、葱、大蒜、辣椒、生抽、料酒、盐、味精和糖等调味料。黄鳝最好提前用大量盐水浸泡，这样可以去除鳝皮的黏液，更容易清洗干净。
烹饪步骤：
1. 首先，将黄鳝洗净切段备用，姜、葱、大蒜、辣椒切成末备用。
2. 开火加适量的油热锅，倒入黄鳝段，翻炒至金黄色后捞出备用。
3. 继续加油热锅，将姜葱末和大蒜末爆香。
4. 倒入黄鳝段和辣椒末一起翻炒。
5. 加入料酒、生抽、盐、味精和糖等调味料，翻炒均匀即可。
6. 最后，起锅前加入葱花翻炒一下即可。
爆炒黄鳝视频教程：
此外，小编还为大家找到了一位做菜很厉害的大姐分享的爆炒黄鳝视频教程，让我们一起学习如何做出美味的爆炒黄鳝吧！
小贴士：
1. 在煮黄鳝之前，最好用大量的盐水浸泡一下，可以去除鳝皮的黏液，更容易清洗干净。
2. 炒黄鳝的时候要快火翻炒，这样才能保持鳝肉的鲜嫩。
3. 调味的时候掌握好火候，不要过咸过甜。
总结：
以上就是小编为大家介绍的如何做出美味的爆炒黄鳝的做法以及视频教程。希望大家可以在家里尝试一下，做出一道属于自己的美味佳肴。
0