油泼菠菜做法？

菠菜适量、面粉适量、番茄适量、大葱适量、盐适量、油适量、五香粉适量、辣椒粉适量、酱油适量、碱粉适量、芝麻适量。

做法步骤：

1. 菠菜洗净控水。

2. 晾凉攥干水分，加一点碱粉。

3. 焯水后的菠菜，加入面粉揉成硬一点的面团，醒三十分钟左右。

4. 锅入油烧热，放入番茄翻炒均匀，加五香粉和盐调味。

5. 大葱切碎备用。

6. 醒好的菠菜面擀成筷子的厚度切成条。

7. 搓成自己喜欢的样子，依次做好备用。

8. 锅中入水煮沸放入菠菜搓搓面，煮三开关火。

9. 将菠菜搓搓盛入碗中，加蒜末，葱花辣椒粉，芝麻用热油淋入激出香味儿，加盐，酱油调味。

10. 淋上番茄酱汁拌匀，即可装盘。

你可以根据自己的口味调整调料比例，也可以在面条中间夹一些葱花或者芝麻作为点缀，使得菜品更加丰富多彩，希望你喜欢这个做法！