牛肉炖菜的家常做法？

- 牛肉块：500克

- 蔬菜（如胡萝卜、土豆、洋葱等）：适量

- 姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 油：适量

- 温水：适量

步骤：

1、将牛肉块用清水洗净，然后用开水焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2、锅中加入适量的油，放入姜蒜炒香。

3、将牛肉块放入锅中翻炒至变色。

4、加入适量的料酒炒匀，去腥。

5、加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀上色。

6、加入适量的清水，水量要稍微多一些，大约能盖过牛肉。

7、加入适量的盐和糖，调味。

8、将蔬菜切块或切片，放入锅中，炖煮至牛肉变得柔软熟透，蔬菜也熟烂。

9、最后根据个人口味再进行调味，可以根据需要加入一些香料或调味料。

10、出锅前可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。

牛肉炖菜是营养丰富的美食，非常适合家庭烹饪，您可以根据自己的喜好添加其他食材，例如豆腐、菌菇等，增加口感和营养价值，牛肉炖菜的炖煮时间较长，可以让所有的食材都充分地吸收调料的味道，使得菜肴更加美味可口。