羊肉香菇汤的正确做法？

羊肉香菇汤是一道营养丰富的家常菜。将羊肉切成小块，放入开水中焯水去腥味。在锅中加入切好的香菇、葱段和姜片，用中小火慢炖。加入适量的盐和鸡精调味即可。这道汤富含蛋白质、氨基酸以及多种维生素，对身体健康非常有益。

1、步骤一: 带骨羊肉剁成大块，开水焯烫一下，清除表面的杂质和腥味。

2、步骤二: 热水烧开后，将切好的羊肉倒入砂锅中，放入香叶、辣椒、料酒和胡椒粉，在中小火上炖煮20分钟，让羊肉充分吸收调料的味道。

3、步骤三: 香菇去蒂洗净，用手捏住根部，撕成半，放入沸水中焯烫一遍，去掉香菇原有的水分和菌类，使口感更加鲜美。

4、步骤四: 调整好羊肉和香菇的比例后，将焯烫过的香菇加入砂锅中，并加入适量的盐进行调味，继续炖煮20分钟，使香味更加浓郁。

5、步骤五: 炖煮至羊肉熟软且有浓郁香气时，捞出沥干水分，最后撒上切好的香菜点缀即可。