白萝卜丝饼的家常做法？

白萝卜丝饼是一款美味可口的传统中式面点。它以白萝卜为主要原料，经过搅拌、揉搓和烹饪后制成。 *** *** 简单易学，口感独特。口感鲜嫩，味道浓郁，是春节期间家庭聚会的理想选择。快来试试看吧！

白萝卜一个、面粉一斤辅料：鸡蛋一个、葱花少许、盐三克、白胡椒粉两克、生姜末少许、虾仁一小把步骤：

步骤一、首先准备萝卜切成丝（更好用梭子给梭成细丝，这样比较均匀一些），然后放一勺盐腌制十分钟，这时候萝卜中就会有许多水被腌出来，用水轻轻挤干水分（注意不要把萝卜挤碎了），经过这一步萝卜丝已经非常脆了步骤二、接着把萝卜丝拦腰切几刀，这样萝卜丝就会短一些（约有一公分左右长度更佳），这样后期方便搅拌，再把虾仁剁碎放进去，这样不仅增加香味，同时入口会更有口感，然后再将鸡蛋、姜末、白胡椒粉、葱花、盐等调味料加进去（盐不要太多，前期腌制的时候已经放了一部分盐了），搅拌均匀步骤三、然后慢慢加入面粉，顺着一个方向搅拌成面糊（如同浆糊一般即可，如果实在不知道稠度，那么在搅拌的过程中，看到成面糊状，能在容器中搅动，且搅的时候很有阻力，那么就代表面糊 *** 成功了）步骤四、电饼铛上下双面火预热（一定要先预热，否则煎出来的软绵绵的没有口感，同时还会粘底），刷上一层薄油，用勺子舀半勺面糊上去（面糊大小可以自己决定），依次放满（形状没有一定的规定，按照自己喜欢即可），也不需用勺子去摊平步骤五、最后盖上盖子煎烙（约一分钟左右，时间不能太长，否则水分就会大量流失），电饼铛盖子一放就会把面糊压成饼了，非常简单，煎到一面金黄，然后翻个面，继续烙制两面金黄熟透（中间要不停地来回翻动），即可出锅装盘啦（这时候香味扑鼻而来），微微冷凉就可以食用了，非常的美味做萝卜丝油墩子，用哪些面粉做面糊更好？

很高兴回答你的问题，我是甘来的苦尽普通面粉就可以（高筋粉，中筋粉都可以）如果要酥脆，那就炸两遍，之一遍定型，第二遍炸成金黄即可～萝卜丝油墩子原料：白萝卜1个、胡萝卜1个、小河虾60克（不放也可以）、荠菜（或香菜）50克、葱少许、面粉200克、小麦淀粉40克、水340克、盐、胡椒粉、葱油（或植物油）适量做法：

1、白萝卜、胡萝卜分别去皮切丝，荠菜剪去根部择去黄叶洗净切碎，小河虾剪去虾须洗净沥干；

2、白萝卜丝用5克盐拌匀腌制15分钟，用清水冲洗后沥干水分；

3、将面粉、淀粉、1小匙盐、一大匙油和清水混合，搅拌成刚好可以成流线状滴落的面糊后静置15分钟；

4、将白萝卜丝、胡萝卜丝、荠菜（或香菜）碎和葱花放入容器里，加入适量盐、胡椒粉和一大匙葱油或熟油拌匀，葱油做法在这里；

5、用一小锅放入植物油烧至5成热，将模具放入热油里烫热后取出；

6、加2大匙面糊在模具里，放入几只小河虾；

7、加入拌好的萝卜丝至模具九分满；

8、再加2大匙面糊盖在萝卜丝上，上面摆放1-2只河虾后入油锅；

9、小火炸6-7分钟至表面微黄，将模具翻过来，把油墩子倒出继续炸至两面金黄；

10、捞出沥油，再用吸油纸吸去表面多余的油即可；

11、如果一次做多了吃不完，可以炸好冷却后存放在冰箱里，食用前再回锅炸热即可，你会了吗？喜欢的话记得点赞！点关注！谢谢！