懒人版糖醋排骨的做法
如果你是一位烹饪懒人，却又想要品尝到美味的糖醋排骨，那么你来对地方了！本文将为你介绍两种简单易行的懒人版糖醋排骨做法，让你在不花费太多时间的情况下，也能做出口感绝佳的糖醋排骨。
第一种做法：
材料：猪排骨、醋、生姜、大葱、蒜、酱油、糖、油
制作步骤：
1. 预处理猪排骨：用开水烫一下或者焯一滴水，去除血水和杂质；
2. 用刀在排骨上轻轻剁上一些小刀口，使调味品更能渗入排骨内部；
3. 准备调味料：将一小碗醋、一小碗糖、一小碗酱油、少量姜蒜末混合，做成糖醋酱汁备用；
4. 排骨在热水中焯一下，焯去血沫；
5. 热锅凉油，先炒姜蒜末，再加入排骨，煸炒至金黄色；
6. 加入调好的糖醋酱汁，不断翻炒，让排骨均匀地裹上酱汁；
7. 再炒一会儿，让糖醋汁收干即可；
8. 洒上切好的大葱碎，起锅装盘。
第二种做法：材料：猪排骨、醋、生姜、大葱、蒜、酱油、糖、辣椒油、淀粉
1. 先处理猪排骨：用开水烫一下或者焯一杯水，去除血水和杂质；
4. 用淀粉将排骨裹上一层均匀的粉末薄膜，可以让排骨更加酥脆；
5. 热锅凉油，加入排骨，煎至两面金黄；
6. 加入调好的糖醋酱汁，一勺辣椒油，不停地翻动，让排骨均匀地裹上酱汁，直到汁水收干；
7. 出锅前撒点大葱碎点缀，就可以享受美味的懒人版糖醋排骨啦！
以上两种做法省去了糖醋排骨中的调味烹饪步骤，此外还有一些小技巧，如焯水去腥、刀削小口、糖醋酱汁的配比等等，可以让你的糖醋排骨更加口感出众！
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