虾仁爆蛋的正确方法？

虾仁爆蛋是一道美味的家常菜，以下是 *** 步骤：，，材料：虾仁、鸡蛋、盐、胡椒粉、食用油、葱花。，，做法：，1. 将虾仁洗净，用刀背拍散；，2. 虾仁加入适量盐和胡椒粉腌制15分钟；，3. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀；，4. 锅热后加油，将虾仁倒入锅中翻炒至变色；，5. 倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒均匀；，6. 炒至鸡蛋凝固后出锅即可。

1、在锅中加入大约7分热的油，当油温达到约七八分热时，将虾仁倒入锅中，进行翻炒，这样可以防止虾仁变老或者糊掉。

2、炒好虾仁之后，接着打入一个鸡蛋，并且加入适量的盐和味精搅拌均匀，这样可以使爆蛋更加美味。

3、我们将玉子豆腐切成片，接着鸡蛋液打散，然后将打好的鸡蛋液倒入切好的豆腐中，这样可以让豆腐变得更加嫩滑。

4、我们开始蒸制，在蒸锅中放入足够的水，然后把豆腐和鸡蛋液放在蒸锅中蒸5分钟。

5、我们需要将虾仁加入豆腐中，然后继续蒸制，这样可以让所有的食材都烹饪得恰到好处。

6、我们可以在锅中加入适量的油烧开，然后迅速地将已经炒好的葱花倒在刚刚蒸好的豆腐和虾仁上，这样就可以让整个菜肴充满了香气。

*** 虾仁爆蛋需要一定的技巧和耐心，但是当你尝到了那口美味的时候，你会发现这一切都是值得的。