鲫鱼炖豆腐的家常做法？

这是一道美味且营养丰富的家常菜。将豆腐切成小块，放入锅中翻炒；接着加入适量水和调料，煮沸后转小火慢炖，期间可以适当添加一些调味品，使味道更加鲜美。出锅前淋上热油，即可食用。，，在 *** 过程中，一定要注意豆腐与鱼的比例以及调味料的使用，这样才能达到更佳的味道效果。如果你喜欢辣味，还可以在炖豆腐时加入一些辣椒或者豆瓣酱，增加口感的层次感。这道菜不仅美味可口，而且营养价值也很高，是一款值得推荐的家常菜。

1、先将豆腐洗净并切成四厘米见方的小块。

2、接着将韭菜清洗干净，切成一厘米长的段。

3、然后将葱洗净，并切末，也要准备10克切好的葱段和3克切好的姜末。

4、在鱼肚内放入适量的盐，料酒以及猪肉馅，然后将其剁碎，使其充分融入豆腐内部。

5、在一个锅里加热一些油，待其达到六七成热时，再把处理好的鱼放入锅中，煎至两面金黄，但不要煎焦。

6、再往锅里加入热水、葱段、姜片、蒜片，并用大火煮沸约5分钟，以便让鱼肉更加嫩滑。

7、将豆腐块放入锅中，继续使用中小火慢炖，当鱼肉完全熟透后，加入适量的盐、味精和葱段进行调味，然后就可以出锅享用啦！