鸡脚要卤多久？

鸡脚经过适当的卤制时间后，可以达到美味可口的效果。鸡脚卤制的时间在15-30分钟之间，具体取决于鸡脚的大小和烹饪条件。要注意的是，卤制过程中需要保持火候适中，避免煮得过熟或煮不透。为了保持鸡脚的口感和营养成分，可以在卤制过程中加入一些调料，如生抽、老抽、料酒等，增加其风味。

卤鸡爪需要卤煮15-20分钟就可以关火了，如果你的鸡爪是冰冻的，那么你需要在卤制前将其解冻，否则待鸡爪完全熟透后，它可能会因为内部的水分蒸发而变得软烂，没有嚼劲，刚煮好的卤鸡爪更好在5-10分钟后才能取出食用。

正确的做法应该是：将鸡爪放在凉水中浸泡，大约需要10分钟，然后捞出沥干水分；接着放入卤锅中，加入足够的水和调料，用中小火慢慢卤煮，直到鸡爪软烂入味为止，这样才能保证鸡脚的口感和营养成分。