腐竹要泡多长时间？

腐竹又称豆芽菜，是一种营养丰富的蔬菜，它的泡发时间大约需要3-5个小时。在泡发过程中，应确保水温适中，不要过高或过低，以免影响腐竹的质量和口感。为了避免腐竹煮烂，也可以在水中加入适量的盐进行调味。泡发完成后，腐竹可以用来 *** 各种美味的菜肴。

冷水煮到半熟即可，主要材料是腐竹、韭菜和胡萝卜，辅助材料有猪肉、食用油、食盐、生抽和鸡精。

做法如下：

1、韭菜洗净切段，胡萝卜切丝。

2、烧一锅热水，将腐竹放入焯水去除水分。

3、炒锅烧热加油，放入猪肉炒至变色。

4、加入姜末，炒出香味后加入胡萝卜丝一起翻炒。

5、倒入调料（食盐、生抽和鸡精），翻炒均匀。

6、当胡萝卜炒至断生时，倒入韭菜段一同翻炒，加适量的食盐调味。

7、关火起锅装盘。