茭白炒肉的家常做法？

这是一道美味可口、营养丰富的菜肴。将新鲜猪肉切片，放入沸水中焯水去腥味，再将茭白切丝，锅中加油热后，倒入猪肉翻炒至熟透，加入适量盐和生抽调味，最后撒上些许葱花即可。这道菜既健康又美味，适合家庭聚餐或晚餐时享用。

1. 准备食材：将新鲜的茭白去皮，切成薄片，青椒和红椒切成丝，板根肉切片，大蒜拍扁备用。

2. 烧热锅后，放入少量的油，将板根肉用大火快速翻炒，取出后沥干油分。

3. 锅中加油，放入蒜末爆香，然后放入青红椒丝、茭白片，继续翻炒。

4. 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后，再加入已经炒好的板根肉，翻炒均匀即可。

茭白炒肉是一道既健康又能满足口感的好菜，适合大部分人群食用，不过要注意的是，如果要减少草酸的摄入，可以在烹调过程中适量增加醋的使用，或者在烹饪前将茭白焯水处理。